Bonbons de Chocolat – Olivier Pauriche

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"La pâtisserie et l'amour, c'est pareil - une question de fraîcheur et que tous les ingrédients, même les plus amers, tournent au délice. " Christian Bobin

“Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment.” John G. Tullius

“Qu'est-ce que la santé ? C'est du chocolat !” Anthelme Brillat-Savarin

Ganache Caramel Salé

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Ganache Framboise

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Ganache Fruit de la Passion

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Ganache Lait de nos Montagnes

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Ganache Miel

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Ganache Noir 70%

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Ganache Vanille

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Praliné Amandes 60%

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Praliné Coco 60%

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Praliné Noisettes 60 %

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