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"La pâtisserie et l'amour, c'est pareil - une question de fraîcheur et que tous les ingrédients, même les plus amers, tournent au délice. " Christian Bobin
“Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment.” John G. Tullius
“Qu'est-ce que la santé ? C'est du chocolat !” Anthelme Brillat-Savarin
Pâte feuilletée caramélisée, une crème pâtissière légère à la vanille de Tahiti ainsi qu'une crème façon diplomate surplombée de ses petits choux caramélisés.
